Hoe eenvoudiger, hoe lekkerder. Zo simpel kan koken zijn.
Voor de liefhebbers van zeekraal, je vindt in deze blog nog meer suggesties. Even intypen in de zoekbalk.
Voor 2:
150 à 200 g linguine
100 g grijze garnalen
1 brikje lichte room (mag ook minder)
1 à 2 knoflooktenen, gesnipperd
wat verse of gedroogde chilipeper, naar smaak
1/2 bakje zeekraal
peper en zout
peterselie, gesnipperd en enkele blaadjes om te garneren
Kook de pasta bijna gaar in gezouten water.
Ondertussen spoel je de zeekraal. Dep goed droog.Neem een pan waarin straks ook de pasta past. Bak de look lichtjes (niet bruin dus) in wat olijfolie samen met de chili. Doe er ook de zeekraal bij en laat wat mee bakken, zodat die lichtjes krokant wordt. Haal bij deze stap de droge chili eruit.
Doe er de room bij en de pasta. Laat even koken tot de saus wat bindt. Voeg gerust wat achtergehouden kookvocht van de pasta toe, dat bevordert het binden. Kruid bij met zwarte peper. Zout hoeft niet, want garnalen en zeekraal zijn op zich al zout genoeg.
Verdeel in de borden en werk af met de grijze garnalen en wat blaadjes (blad)peterselie.
