Sint-jakobsvruchten zijn op zich al een lekkernij. Je hoeft er dus niet zo zot veel aan toe te voegen. Een eenvoudig voorgerechtje. Ideaal om de overdaad van de feesttafel te compenseren.
Voor 2:
2 stronkjes witloof
6 sint-jakobsvruchten
1 el balsamico
1truffelolie
boter
zout, peper en nootmuskaat
Snij het witloof in stukken, en stoof in boter. Kruid met peper en zout en nootmuskaat. Blus na ongeveer 15 minuten met wat balsamico en truffelolie.
Bak ondertussen de sint-jakobsvruchten in een pan en kruid met peper en zout.
Serveer de jakobsvruchten op het witloof. Je kan wat van de saus van het witloof erover serveren.
