Dit is zo lekker en zo simpel. Je vertrekt van een goede tomatensaus (kerstomaatjes met wat knoflook) en voegt er spinazie aan toe. Nog wat peper en zout, room en eventueel een scheutje citroensap. De zalm bak je ondertussen even aan in een pannetje en hou je opzij. Leg de blokjes zalm in de saus en werk eventueel af met basilicumblaadjes. 
Ik gebruikte een bokaaltje Think Tomato Original. Geen suikers en geen bewaarmiddelen. Alleen de zuivere ingrediënten. De saus is op zich al romig. Er moet dus niet veel extra room bij. Echt, ik ben fan.
