Chai Latte is zoiets als Caffe Latte maar dan met zwarte thee met kruiden. Chai is het Indiase woord voor thee. Als je een Chai Latte op de kaart ziet staan, meestal als Masala Chai Latte, dan bedoelt men daarmee een zwarte thee, gearomatiseerd met kaneel, gember, kardemom, kruidnagel en peper, en opgeschuimde melk. Je kan speciale kant-en-klare mengelingen kopen, maar je kan hem ook zelf maken. Ik gebruikte daarvoor zwarte kaneelthee uit Sri Lanka, uit het assortiment van Terre d'Oc.
De bereiding is zeer simpel: laat de thee gedurende enkele minuten trekken, en voeg er daarna opgeschuimde melk aan toe. Agavesiroop of rietsuiker is een prima zoetmiddel.
Het resultaat was zeer bevredigend, hoewel ik waarschijnlijk nog wel wat zal experimenteren door extra kruiden toe te voegen aan de thee.
