Lamskoteletjes met bloemkool. Ik hoor jullie wenkbrauwen fronsen. Of zijn het jullie oren die klapperen. Maar je moet het eens proberen, erg lekker met wat basilicum en look erbij. Natuurlijk kan je hier ook aardappeltjes bij serveren, natuur of gebakken.
Voor 2:
6 à 8 koteletjes
1 kleine bloemkool
1 knoflookteentje
1 handvol basilicum
peper en zout
1 el olijfolie
Marineer de koteletjes in wat olie met rozemarijn, peper en zout.
Bak de koteletjes op een grillpan, of op de plancha of gewoon in de pan.
Kook de bloemkoolroosjes gaar, giet af en pureer ze met de mixer samen met de basilicum, knoflook, olijfolie en wat peper en zout.
Serveer de bloemkoolpuree met behulp van een dresseerring.
Bak de koteletjes op een grillpan, of op de plancha of gewoon in de pan.
Kook de bloemkoolroosjes gaar, giet af en pureer ze met de mixer samen met de basilicum, knoflook, olijfolie en wat peper en zout.
Serveer de bloemkoolpuree met behulp van een dresseerring.
