Nog maar eens het bewijs dat lekker helemaal niet moeilijk moet zijn. Een hele vis op een bedje van groenten in de oven, kan het nog simpeler? Ik gebruikte een vispan/schotel die ook in de oven mag, wat wel zo makkelijk is. Je kan hier aardappelen bij geven, of gekookte graantjes of gewoon brood, als je dat beter uitkomt.
Voor 2:
2 zeebaarzen, schoongemaakt en ontschubd
1 rode en 1 gele paprika, in stukken gesneden
1 kruidentuiltje van laurier, tijm en rozemarijn
1 rode ui
2 knoflookteentjes
1 scheut witte wijn
peper en zout
olijfolie
viskruiden *
Provençaalse kruiden
schijfjes citroen
Verwarm de oven voor op 200°.
Vul de buikholte van de zeebaarzen met viskruiden en een schijfje citroen.
Snij de ui fijn samen met de knoflookteentjes en laat ze glazig worden in flink wat wat olie. Doe er de paprika's en het kruidentuiltje bij en laat alles zachtjes stoven zodat de paprika's al wat gaar zijn. Kruid bij met wat peper en zout en wat Provençaalse kruiden. Blus af met witte wijn.
Zet de schotel in de voorverwarmde oven en laat ongeveer 25 à 30 minuten garen, afhankelijk van de dikte van de zeebaarzen.
* In de zomer als je volop verse kruiden hebt kan je viskruiden best vervangen door verse kruiden zoals basilicum en peterselie of wat je zelf lekker vindt, met peper en zout en wat extra look en/of laurier.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.