Je kan de garnalen opdienen als voorgerecht voor 4 met een stukje stokbrood. Met wat koriandercouscous erbij wordt het een lichte maaltijd voor 2 eters.
Verhit de olie in een diepe pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en roerbak 3 - 4 min. totdat ze zacht is. Voeg de specerijen, rozijnen en paprika toe en roer 1 min. Voeg de garnalen toe en roer ze door het specerijen-mengsel. Voeg de tomaat toe en laat 2 - 3 min. zachtjes koken tot de garnalen net gaar zijn en de saus licht is ingedikt. Breng op smaak met peper en zout.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.