Heerlijk bijgerecht. Blauwe kaas doet het zeer goed bij radicchio. Je kan de radicchio geheel of gedeeltelijk vervangen door witloof.
Voor 2:
1 radicchio, in acht gesneden
2 stronkjes witloof, in grove stukken
2 rode uien, in partjes
wat blauwe kaas
eventueel wat lichte room
peper en zout
Stoof de uien aan in wat boter met olijfolie, doe er de stukken witloof bij en later de radicchio. Kruid met wat peper en zout of eventueel een verkruimeld stukje bouillonblokje. Doe er wat water bij en laat stoven tot de groente naar wens zacht is.
Wij aten er een ballotin van konijn met tagliatelle bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten
Opmerking: Alleen leden van deze blog kunnen een reactie posten.