Lasagne met lamsgehakt

Ben je ook een fan van lasagne, maar minder van de rijke bechamelsaus, dan is deze versie misschien iets voor jou. Het lamsgehakt maakt het net iets specialer. Naar een recept uit Weekend Knack-special All'Italiana.

Voor 2:

1 sjalotje, fijngesnipperd

1 teentje knoflook, geperst

4 vleestomaten of 1 blik gepelde tomaten, in stukjes

2 wortels

1 kleine courgette

2 stelen groene selder

200 gr lamsgehakt, ongekruid (*)

gehaktkruiden

1/2 blokje kippenbouillon

Maizena Sauceline (ev.)

verse tijm

6 plakjes lasagnedeeg (voorgekookt, uit het versvak) 

geraspte parmezaankaas

bladpeterselie, fijngehakt

peper en zout 

Verwarm de oven voor op 200°. 

Snij de groente in kleine blokjes. 

Verhit de olijfolie in en fruit de geperste knoflook, de gesnipperde sjalot en de gepelde tomatenstukjes aan. Doe er na enkele minuutjes de gesneden groenten aan toe.

Roer het lamsgehakt door het mengsel. Kruid met het verbrokkeld bouillonblokje, (* eventueel wat gehaktkruiden - niet nodig als je gekruid lamsgehakt gebruikt), verse tijm, peper en zout.  Laat sudderen tot de groenten beetgaar zijn. Dik de saus eventueel wat in, bijv. met maizena Sauceline. Doe er op het einde de peterselie bij.

Maak individuele borden klaar of een aangepaste ovenschotel: begin met een laagje saus, daarbovenop een plakje lasagne, dan weer saus en zo verder tot je drie plakjes lasagne hebt. Eindig met saus en doe er een laagje vers gemalen parmezaankaas over.

Plaats 12 minuten in de voorverwarmde oven en dien op.