Een zeer lekkere combinatie. De saus voelt romig aan maar er komt geen room aan te pas. De ricotta met kookwater doet wonderen.
Voor 1 portie:Begin met de spaghetti te koken. Hou bij het afgieten een kop kookwater opzij.
Een zeer lekkere combinatie. De saus voelt romig aan maar er komt geen room aan te pas. De ricotta met kookwater doet wonderen.
Voor 1 portie:Voor 1 portie:
Je kan perfect een dubbele portie maken, de ene dag met kip en de volgende dag met een stukje vis bijvoorbeeld. Of gewoon, vegetarisch met wat pasta.
Voor 2:Zo maak je het:
Verhit de olie in een pan, voeg de knoflook en de ansjovis toe en bak al roerend tot de ansjovis is gesmolten.
Doe de tomaten bij dit mengsel en roerbak op hoog vuur tot het een dikke saus geworden is.
Zet het vuur lager en roer de olijven en de kappertjes erdoor.
Ondertussen bak je de kippenreepjes (met peper en zout of kippenkruiden) tot ze bijna gaar zijn. Giet er op het einde van de baktijd de saus bij en laat samen nog even opwarmen. Eventueel peper of zout toevoegen. Let op:de ansjovis is al zout. Een paar peterselieblaadjes maken de presentatie af.
Hier passen rijst, pasta of aardappelen bij. Ik koos vandaag voor zoete-aardappelfrietjes.
Zeekraal heb ik onlangs ontdekt en omarmd. Maar ook de kleinste verpakking valt te groot uit voor een single maaltijd. Ik ben dan altijd blij als ik een nieuwe toepassing vind.
Nodig voor 2:
Als we maar asperges kunnen eten ...
Supermakkelijk en altijd lekker, een quiche met witte asperges. Wat prei en ham maken het af.
Voor 2 à 4:
Verrassend lekkere vegetarische schotel. Door wat tomatenpuree toe te voegen aan de bulgur krijgt het gerecht extra smaak. Snel klaar en je hebt er niet zoveel ingrediënten voor nodig. Ideaal dus voor een doordeweekse maaltijd.